素食，表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食已经成为一种全新的环保、健康生活方式。素食主义者不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。有些素食主义的理由是通过比较食草动物、食肉动物以及人的解剖构造及生理功能，得出人体解剖构造更适合素食。这期节目将从哲学、宗教、历史和社会文化的角度探讨素食主义现象，以及素食的各种形式和动机。